GB 19645-2010 食品安全国家标准巴氏杀菌乳
【 标准编号 】 GB 19645-2010【 标准名称 】 食品安全国家标准巴氏杀菌乳
【 英文名称 】 National food safety standard Pasteurized milk
【 发布单位 】 中华人民共和国卫生部
【 归口单位 】
【 发布日期 】 2010-03-26
【 实施日期 】 2010-12-01
【 开本页数 】 4P
【 替代标准 】 GB 19645-2005
【 起草单位 】
【 起 草 人 】
本标准与GB 19645-2005相比，主要变化如下：
——将《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》分为《巴氏杀菌乳》、《灭菌乳》、《调制乳》三个标准，
本标准为《巴氏杀菌乳》；
——修改了 “范围”的描述；
——明确了“术语和定义”；
——修改了“感官指标”；
——取消了脱脂、部分脱脂产品的脂肪要求；
——增加了羊乳的蛋白质要求；
——将“理化指标”中酸度值的限量要求修改为范围值；
——取消了“兽药残留指标 ”；
——取消了“农药残留指标 ”；
——“污染物限量”直接引用GB 2762的规定；
——“真菌毒素限量”直接引用GB 2761的规定；
——修改了“微生物指标”的表示方法；
——取消了“食品添加剂”的要求；
——修改了“标识”的规定。
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