常喝“千滚水” 并不容易中毒
长久以来，网络盛传“千滚水”由于反复煮沸，会导致亚硝酸盐等有害物质增多，有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡的传言，近日，记者向相关专家求证。华中科技大学同济医学院公共卫生学院教授吴志刚告诉记者，因为硝酸盐、亚硝酸盐易溶于水，地表水中的硝酸盐、亚硝酸盐也可能会慢慢渗透到地下水中。因此水中含有的亚硝酸盐来源多样，且属于正常现象。
至于“千滚水”，吴志刚表示，其有害人体健康的传言是没有科学依据的，要想通过千滚水中毒非常不容易。一般人体对亚硝酸盐的一次性安全摄入量为每公斤体重0.2毫克，生活饮用水卫生标准中，规定亚硝酸盐含量不超过10毫克/升，如果你一次性饮水不超过10升，那么就是安全的。
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